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살림9단의 만물상

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만물상 풀치볶음 레시피 살림 9단의 만물상 안유성 풀치조림 레시피 살림9단의 만물상 165회 안유성 풀치 요리 만드는 법 남도의 활력 보양식 풀치 볶음 만들기 1. 풀치는 갈치의 새끼!! 마른 풀치를 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 식용유를 두르지 않은 팬에 노릇하게 볶는다. 타지 않을 정도로 노릇하게 볶는 것이 중요!! 풀치 볶음 양념장 간장 2큰술, 조청 2큰술, 다진 마늘 반큰술, 고춧가루 반큰술, 통깨 1큰술, 생강즙 약간, 참기름 약간 4. 달궈진 후라이팬에 양념장과 풀치를 넣고 볶는다. 청고추, 홍고추를 넣고 무치듯이 살랑살랑 가볍게 볶는것이 포인트!! 남도 밑반찬 풀치 볶음 완성!! 2016/11/12 - 만물상꼬막무침 삶는법 tv만물상 꼬막씻기 꼬막무침하는법 황금레시피 2016/11/02 - 강순의 총각김치 담그는비법 알타리물김치담그는법 알토란 김치레시피..
만물상꼬막무침 삶는법 안유성 tv만물상 꼬막씻기 꼬막무침하는법 황금레시피 살림 9단의 만물상 꼬막삶기 비법 165회 안유성 살림구단의 꼬막삶는법 대공개 참꼬막 새꼬막 차이 참꼬막은 자연산 꼬막, 세꼬막은 양식꼬막 1. 물에 꼬막을 넣고 굵은 소금을 뿌린다. 2. 세게 주무르듯이 바락바락 씻는다. 3. 소금물에 담근 꼬막에 검은 비닐봉지를 덮고 4시간 정도 해감을 한다. 고막 맛있게 삶는법 3분을 기억하라!!! 해감한 꼬막을 빈냄이에 넣고 탕탕 쳐준다. 꼬막이 움츠러들어 수분을 머금게 되고 탱탱해진다. 끓는 물을 부어준다. 딱 3분만 약불에서 더 끓이면서 삶는다. 한쪽 방향으로 저어주면 남아있는 불순물이 제거된다. 껍데기 가득 올라온 꼬막의 속살!!! 3분만 삶아서 더욱 탱글탱글~~~ 꼬막양념장 만들기 간장, 다진마늘, 고춧가루, 실파, 홍고추, 통깨를 넣고 섞는다. 삶은 꼬막..
천기누설 생강김치 만드는 방법 내장지방 빼는법 생강김치 담는법 효능 11월 6일 mbn 천기누설 231회 내장지방 빼는 음식생강 커피, 생강 초절임, 생강 김치 생강김치 만드는 법 재료 생강 500g, 고춧가루, 멸치액젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진 대파 반 큰술, 생강은 10분 정도 물에 담가두었다가 숟가락으로 살살 긁으면 껍질을 쉽게 벗길 수 있다. 껍질 벗긴 생강은 편으로 썰고 매운맛을 줄기 위해 물에 담가준다. 생강 김치양념 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓, 다진 대파를 넣고, 사과 1/4쪽을 갈아 양념에 넣는다. * 갈은 사과는 생강의 매운맛을 중화시킨다. 꿀이나 올리고당 반 스푼을 넣어 양념을 만든다. 물기뺀 생강을 넣고 버무리면 생강김치 완성!! 냉장고에서 4~5일 숙성후 먹는다. * 생강을 김치로 담그면 발효과정에서 유산균이 풍부해지고 내장지방을 분해하는 진..
알토란김하진불고기 양념 황금레시피 소고기 불고기 양념 만드는법 mbn 알토란 104회 김하진 요리연구가만 원 보양식 쇠고기불고기 만드는법 달콤한 무설탕 소불고기 재료 : 목심(너무 얇지 않은 것)400g, 불린 당면 150g, 팽이버섯 150g, 양송이버섯 100g, 대파 150g, 당근 50g 1. 소고기 핏물빼는법 접시에 키친타월을 깔고 소 목심 400g을 올려둔다. * 냉수에 고기를 담그면 고기맛이 빠져버린다. 2. 사과 200g, 배 200g, 양파 100g을 잘게 썬다. 믹서에 넣고 곱게 간다 3. 믹서에 간 사과, 배, 양파는 면포에 걸러 즙만 짜낸다 4. 과일즙에 맛술 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 간장 4큰술, 참기름 2큰술, 후추 적당량, 깨소금 1큰술을 넣고 섞는다 * 김하진의 비법 과일로 단맛을 내어 따로 설탕을 넣지 않는것이 포인트!! 5. 핏물..
알토란 낙지덮밥 황금레시피 임성근 낙지덮밥 만드는법 만원 보양식 10월 30일 mbn 알토란 104회 만 원 보양식 임성근 조리기능장의 낙지덮밥 & 낙지탕 레시피 임짱의 낙지볶음 낙지덮밥 재료 : 낙지 2마리, 식용유 3큰술, 참기름 1큰술, 대파2개, 양파 1개, 홍고추 1개, 밥 2공기, 상추2장, 찹쌀가루(or전분) 반 큰술, 김가루 1. 낙지 손질법 낙지는 몸통과 다리를 분리하고 다리에 밀가루 1큰술, 소금 약간 넣어 20~30번 치댄다. 깨끗한 물에 4~5번 씻어 헹군다. 끓는 물(800mL)에 손질한 낙지를 데친다 데친 낙지는 찬물에 담가두면 탱탱해진다. 데친 낙지는 3등분 한 후 다리 상단 부분을 제외하고 5~6cm 크기로 썬다 2. 만능양념장 만드는법 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술, 물엿 1큰술, 후추 한 꼬집, 고추장 2큰술 양념..
천기누설 아보카도오일먹는법 효능 고혈압 아보카도 기름 사용법 파는곳 mbn 천기누설 230회 내 몸을 살리는 똑똑한 기름 섭취법 콩 기름밥, 생 들기름, 아보카도 기름 효능 아보카도의 효능 타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드 아보카도 !! 세계에서 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에 올라가있다. 아보카도에 함유된 베타카로틴 성분은 암 세포 증식을 억제하는 효과가 있고, 비타민 E 성분은 수분을 유지해 건조한 피부를 촉촉하게 해준다. 뿐만 아니라 식이섬유도 풍부해 다이어트에 효과적이며 풍부한 칼륨은 체내 나트륨을 배출해 심혈관 질환, 고혈압을 예방한다. 고혈압에 도움을 준 과일 기름 아보카도 오일의 효능 사실 아보카도에는 지방이 많은데 아보카도가 내는 열량의 약 77%가 이 지방에서 나온다. 하지만 아보카도의 지방은 대부분이 올레산, 즉 오메가-9 불포화지방산이다. 올레산은..
알토란 무생채 맛있게 하는법 김하진 무생채 만드는 법 냉면집 무김치 mbn 알토란 103회 가을 무요리 시래기삽겹살찜 동태조림 무우나물 달콤하면서 새콤한 무우 생채 재료 : 무 600g(초록색 부분), 물 5큰술, 고춧가루 3큰술, 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 소금 두 꼬집, 생강즙 1작은술 1. 무 600g(초록색 부분)을 가로로 반 자른 후 세로로 얇게 썬 다음 보통 굵기로 채썬다 * 김하진의 팁 무의 초록부분 : 햇볕을 보고 자라 단맛이 강하고 아삭아삭해 생채에 적합 무의 하얀 부분 : 단맛보다 매운맛이 강하고 부드러워 숙채 (무나물)에 쓴다. 2. 물 5큰술에 고춧가루 3큰술을 넣고 잘 개어 준다. 젖은 보에 고춧가루 갠 물을 부어 무채에 고춧물을 짠다 고춧물이 들도록 잘 버무려준다. * 고춧가루를 넣지 않고 양념하면 치킨집 초절임 무가 된다. 3. 식초 4큰술,..
알토란 시래기 삼겹살 찜 레시피 임성근 시래기삼겹살 찜 만드는법 10월 23일 mbn 알토란 103회 임성근시래기삼겹살찜 황금레시피 시래기 삶는 방법 말린 시래기는 물에 10분 정도 담근 후 설탕 3~4큰술을 넣고 센불에서 30분 삶는다. * 임짱의 부드러운 시래기 비법 설탕이나 소다 반 작은술을 넣는다. 찬물을 갈아주면서 하루 동안 시래기를 담가둔다. 잘 삶아은 시래기 500g은 껍질을 벗겨서 준비한다. 냄비에 물 7컵, 간장 1컵, 커피 가루 2큰술, 된장 2큰술, 물엿 1컵을 넣고 양파 1개, 대파 1뿌리, 생강 1개, 마늘 5알, 사과 1개 통 삼겹살 400g을 넣고 삶는다. * 돼지고기수육 맛있게 삶는법 강불 20분, 중불 15분, 약불 10분 삶고 10분간 뜸을 들인다 간장 2큰술, 된장 2큰술, 새우젓 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생..

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