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왕종근

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알토란김치영양죽 만드는법 김치명인 윤미월 김치죽 만들기 mbn 알토란 109회 겨울철 속 편한 밥상 죽임성근 영양 닭죽, 김하진 동지팥죽, 윤미월 김치명인의 간편김치죽 만드는법 1. 물 1L에 다시마 한 장을 넣고 끓이다가 머리와 내장을 제거한 멸치 20g을 넣고 잠깐 끓인다. 건더기를 건져내 육수를 만든다 2. 조갯살 150g에 맛술 1큰술을 넣고 씻어 체에 받쳐둔다 육수에 조갯살 150g을 넣어 살짝 데친다 3. 달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 양파, 다진 파를 넣고 볶는다. 4. 채 썰어놓은 김치를 넣고 볶다가 육수 3컵을 넣고 센 불로 끓인다. 5. 육수가 끓어오르면 찬물에 헹군 밥 1공기를 넣는다 6. 끓기 시작하면 다진 표고버섯, 다진 애호박을 넣고 불을 줄인다. 살짝 데쳐놓은 조갯살을 넣은 뒤 중불로 올린다 7. 진간장 3큰술을 넣고 센..
만물상 꽃게강정 레시피 진미령 꽃게무침 게튀김 만들기 천원의 보약 12월 4일 살림 9단의 만물상 천원의 겨울 보약밥상꽃게의 여왕 진미령의 3천 원 꽃게 밥상! 혈관 보약밥상 꽃게 강정 만드는 방법 1. 냉동 꽃게는 먹기 좋은 크기로 손질하고 소금으로 간을 한다. 전분 가루를 얇게 묻힌다. 2. 전분가루 묻힌 꽃게를 기름에 튀긴다. 바삭하게 튀긴 꽃게는 체에 받혀 놓는다. 3. 소스 만드는법 게 튀긴 기름 5큰술, 고추장 1큰술, 다진 생강 1꼬집, 으깬 마늘 2알 , 토마토 케찹 3큰술을 넣고 살짝 볶으면서 섞는다. 6. 소스에 튀겨놓은 꽃게를 넣고 버무리면 매콤달콤~ 혈관 건강 지켜주는 꽃게 강정 완성!!! 2016/02/05 - 말린팽이버섯 잡채 맛있게 만드는 방법 천기누설 팽이버섯 말리는법 요리법 2016/09/19 - 만물상 배연정 간장게장 간장 새우장 만드는..
알토란 오징어젓갈 담그는법 임성근 조리장 오징어젓갈 양념 담는 법 12월 4일 mbn 알토란 109회 임성근 조리장 숙성 없이 바로 먹는 초간단 오징어 젓갈 레시피 임성근의 '오징어 젓갈' 재료 오징어 1마리, 소금 3큰술 반, 무채 500g, 쪽파 5뿌리, 중간 고춧가루 3큰술, 생강즙 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술 1. 오징어 손질법 소금을 묻혀가며 머리쪽부터 껍질을 벗긴다. 다리는 먹기 좋은 크기로 자르고 몸통은 가늘게 채썬다. 2. 손질한 오징어를 채 썰어 소금 2큰술을 넣고 박박 문댄다 2분정도 소금에 문댄 오징어를 물로 2번 정도 헹군 다음 물기를 뺀다 3. 무 500g을 채 썬 뒤 차가운 물에 5~10분 담가 놓은 후 물기를 뺀다 쪽파 5뿌리를 3cm 길이로 잘라 놓고 무에 설탕 2큰술을 넣는다 4. 오징어 젓갈 양념 중간 고춧가..
천기누설 배추쥬스 배추차 만드는법 백내장 겨울배추 진도 배추 파는곳 mbn 천기누설 235회 추위에 노출된 얼굴 노화 눈 건강에 좋은 음식 겨울 배추 요리 효능 * 배추 효능 본초강목에 따르면 겨울 배추는 열로 인한 기침을 멎게 하고 겨울 배추즙은 약재의 개념으로 식용 보다는 약용으로 많이 쓰였다. 여름 배추에 비해 겨울 배추에는 비타민C가 2.5배, 비타민A는 20% 이상 더 풍부해 감기 예방, 피부 미용에 탁월하다. [천기누설에 나온 진도 배추 수확 판매하는곳] 박일수 농부 ☎ 010-8843-3541 또 배추 100g당 1.5g의 식이섬유가 포함되어 있어서 변의 양을 늘려주고, 장의 운동을 촉진해주기 때문에 변비를 예방하고 정장 작용을 돕는다. 배추속대에는 시니그린이라는 성분이 있는데 이 성분이 분해되면 글루코시놀레이트라는 효소로 바뀌게 되는데 우리 몸에 암을 유발..
알토란콩나물국밥 임성근 콩나물해장국 레시피 전주 콩나물해장국 만드는 법 mbn 알토란 108회 천원의 보약 콩나물 전주식 원조 할머니 콩나물 해장국 레시피 임성근 콩나물국 맛있게 끓이는 법 1. 끓는물에 소금을 한꼬집 넣고, 콩나물을 5분간 삶는다 2. 삶은 콩나물을 건져낸 뒤 얼음물에 담근다 3. 4등분 한 무를 끓는 물 1L에 넣고 깨끗이 씻은 북어 대가리를 넣는다 말린 다시마는 젖은 행주를 이용하여 표면의 하얀 분을 털어내고 넣는다 대파는 큼직하게 썰어 넣고, 으깬 마늘 4개를 육수에 넣는다 7분 정도 끓였을 때 다시마를 건져낸다 4. 7분 정도 끓인 육수에 고추씨 반 컵을 넣는다 뚜껑을 닫고 13분간 더 끓인 후에 모든 재료를 건져내어 육수를 완성한다 5. 500mL로 졸아든 육수에 콩나물 삶은 물 500mL를 부어 섞는다 6. 북어채 5개를 물에 씻고, 씻은 북어채..
알토란 콩나물밥 양념장 만드는 방법 김하진 돼지고기 콩나물밥 콩나물국 끓이는법 11월 27일 mbn 알토란 108회 김하진의 콩나물 한상 차림 레시피 천원의 보약!! 콩나물밥 만드는 법 1. 돼지고기 목살 300g을 채 썰고 키친타월에 올려 핏물을 제거한다 2. 소주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 후추 한 꼬집, 참기름 1큰술을 넣어 밑간한다. 3. 냄비에 밑간한 돼지고기를 넣고 볶는다 볶은 돼지고기 위에 불린 햅쌀 2컵을 올린다 불린 햅쌀 2컵에 물 1⅓컵을 붓는다 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분간 밥을 짓는다 4. 밥 위에 콩나물 650g을 넣고 뜸을 들인다 5. 콩나물밥 양념간장 만드는법 쪽파 5대를 송송 썬다. 풋고추 5개, 청양고추 2개는 꼭지를 제거하고 가로로 반을 갈라 송송 썬다 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장..
알토란 묵은김치 부대찌개 황금레시피 임성근 묵은지 부대찌개 맛있게 끓이는법 mbn 알토란 묵은지 부대찌개 레시피 107회 묵은김치 해결밥상 임짱의 원조 의정부식 묵은김치 부대찌개 재료 : 돼지고기 100g, 묵은지 1/4포기, 햄 3쪽, 소시지 3개, 두부 1모, 라면사리 1개, 콩나물 100g, 대파 1뿌리, 쑥갓 한 줌, 홍고추 1개, 팽이버섯 1봉지, 쌀뜨물 800ml, 1. 돼지고기는 잘게 썰어 곱게 다진다 2. 후추 한 꼬집, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 두 꼬집, 진간장 반 큰술을 넣고 밑간한다 3. 부대찌게 양념장 만들기 액젓 2큰술, 국간장 2큰술, 고추기름 2큰술, 후추 1/3큰술, 설탕 1/2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 중간 고춧가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 토마토케첩 1큰술 * 임짱의 팁 저염소시지나 고염 햄 사용시 액젓과 국간장을 뺀..
알토란 묵은지 등갈비찜 김하진 묵은지 돼지 등갈비찜 묵은김치 해결밥상 11월 20일 mbn 알토란 107회 김하진 요리연구가의 묵은지돼지고기찜 1. 등갈비 손질방법 두 조각씩 자른 등갈비를 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 뺀다 물에 된장 1큰술을 풀고 끓인 다음 등갈비를 넣고 삶는다 삶은 등갈비는 찬물에 담가 불순물을 제거한다 2. 등갈비찜 만능양념장 만들기 맛술 4큰술, 소주 3큰술, 참기름 3큰술, 다진 마늘 4큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 생강즙 1작은술 3. 삶은 등갈비를 양념장에 버무린다. 4. 육수만들기 비법 내장을 제거한 멸치는 노릇노릇해질 때까지 팬에 볶는다. 끓는 물에 볶은 멸치를 넣어 멸치 육수 7컵을 만든다. 5. 양념장을 묻힌 등갈비를 냄비에 넣고, 멸치육수 4컵을 붓고 삶는다. 7. 묵은 김치는 먹기 좋게 가위로 자르고, 식용유 1큰술..

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