행복한아침만능 마늘종고추장 만드는법 이보은 레시피

4월 17일 채널A 행복한아침 305회 

이보은 만능 마늘쫑고추장 어묵볶음 돌미나리무침 

만능 마늘종고추장 재료 

마늘쫑 400g, 고추장4컵, 매실청1컵, 올리고당1컵, 

참기름3큰술, 생수3큰술, 깻가루1/4컵 

 1.마늘쫑은 깨끗이 씻은 후 

0.5cm 길이로 송송 썬다.

2. 팬에 마늘종을 넣고 

물 3큰술을 넣고 볶는다. 

3. 수분이 잦아들면 

참기름 3큰술을 넣고 

 5분간 볶아준다. 

*오래두고 먹는 만능고추장에 식용유를 넣으면 

굳어지기 때문에 물과 참기름만 사용한다. 

4. 시판 고추장 4컵을 넣는다. 

5. 매실청1컵, 

올리고당1컵을 넣고 볶는다. 

* 집고추장은 짠맛이 강하기 때문에 

매실청과 올리고당 양을 늘려준다. 

6. 고추장이 걸쭉해지면 

깻가루1/4컵을 넣는다. 

완전히 식힌 후 소독한 유리병에 담아 냉장보관한다. 

1달 정도 먹을 수 있다. 

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