알토란 고등어 된장조림 황금레시피 시래기된장지짐고등어 조림 맛있게 하는 방법
알토란 정호영고등어시래기조림 된장 임성근낙지볶음 김하진의 꽃게탕 비법 만능된장 고등어조림 만드는법 재료 자반 고등어, 무 , 무청 시래기, 대파, 양파, 참기름, 된장양념 1. 무우와 데친 시레기는 큼직하게 썰어 준 다음 2. 된장, 다진 마늘, 다진생강, 참기름, 후추, 맛술을 넣어 무친다. 3. 양념에 버무려 놓은 무와 시래기를 냄비에 넣는다. 물을 자박하게 부어 끓인다. 4. 끓어 오르면 양파, 풋고추를 썰어 넣는다. 5. 자반 고등어는 통째로 쌀뜨물에 담가두어 짠맛을 빼준다. 고등어의 앞뒤로 된장 (또는 미소된장)을 발라준 다음 통째로 넣고 끓인다. 6. 10분 정도 국물이 자박해질 정도로 끓이다가 어슷썬 대파를 넣는다. 뚜껑을 닫고 대파가 숨이 죽을 정도로만 살짝만 끓여준면 완성!! 구수한 된장..
알토란 임성근 무밥 만들기 무밥 양념장 만드는 방법 가을철해독보약 무
mbn 알토란임성근무밥 코다리찜김하진의 무장아찌 비법 147회 알토란가을해독밥상 임짱 무밥 재료 불린 쌀 2컵, 무우 5cm 한토막, 불린 건 표고버섯 4개, 물 2 컵 반, 바지락살 300g, 참기름 1 큰 술, 소주 3 큰 술, 물 3컵, 소금 1 큰 술 1. 5cm 길이 무 200g을 반으로 가르고, 4등분으로 자른다. 얇게 나박썰기 한다 2. 건 표고버섯 4개는 물에 불려서 준비한다 표고 불린물은 따로 담아놓는다. 3. 냄비에 무를 반개 분량 먼저 넣고 , 불린 건 표고버섯 2개를 넣는다. 4. 불린 쌀 3컵을 넣는다. 5. 그 위에 나머지 무와 불린 건 표고버섯 2개를 넣는다 5. 표고버섯 불린 물 2 컵 반을 붓고 센 불에 밥물이 끓어 오를 때까지 끓인다 6. 바지락 살 300g은 물 3컵과 ..
알토란 갈비찜 엘에이 갈비찜 만드는법 la갈비찜 재우는법 소갈비찜 맛있게 만드는 법
mbn 알토란 추석음식 만들기 소갈비찜 황금레시피 엘에이 갈비찜 재료 LA갈비 900g 기준 양념 재료 : 설탕 200g, 간장 500cc, 맛술 100cc, 참기름 80cc, 간마늘 60g, 간 생강 10g, 간배(배즙) 100g, 간양파(양파즙) 50g, 후추 5g, 다진파 50g, 매실액 200cc 고명 재료 : 무 200g, 당근 100g, 표고버섯(작은 것) 4개, 은행 10알 1. 소갈비찜 핏물빼는 시간 1. LA갈비 900g은 찬물에 10분 동안 담가 핏물을 뺀다. 2. 다시 설탕 50g을 넣은 물에 담가 10분간 핏물을 제거해 준다 * 설탕을 넣어주면 핏물빼는 시간이 단축된다. 3. 뜨거운 물에 강황가루 10g을 넣는다. 핏물을 빼낸 갈비를 10분 동안 데친다. * 초벌로 데치는 과정에서 ..
알토란 호박밥 애호박밥 김하진호박밥 만들기 환절기 호박 밥상
mbn 알토란 144회 가을 면역력 보약 호박 레시피임성근 호박죽 봉준호 단호박 갈비찜 만드는법 아삭한 애호박 식감 살린 김하진의 호박밥 재료 20분 간 불린 쌀 4컵, 물 3컵, 불고기감 소고기 200g, 애호박 1개, 다진 대파 2 큰 술, 다시마(5x5cm)1장, 소주 1큰술 1. 애호박 1개는 깨끗이 씻어 길쭉하게 반으로 갈라 반달모양으로 얄팍하게 썬다. 물 반 컵에 소금 1 큰 술을 섞은 소금물에 20분 간 절인다. * 소금물이 너무 많으면 호박의 맛이 빠져 맛이 없다. 2. 쌀은 20분 간 불린 쌀로 준비한다. 3. 불고기감 소고기 200g은 핏물을 제거하고, 먹기 좋게 3cm 크기로 썬다. 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진대파 2큰술, 후춧가루 1꼬집을 넣고 밑간한다...
