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묵은지 된장지짐 만드는법 mbc 기분좋은날 전진주 묵은김치 지짐 mbc 기분좋은날 10월 15일 묵은김치 씻어서먹는요리 전진주 묵은지 된장 지짐이 만들기 묵은김치 2포기, 된장 4큰술, 국물멸치 한 컵, 들기름 5큰술, 다진마늘 2큰술, 건표고버섯 6개, 대파 2대 1.건표고버섯은 찬물 1리터에 우려둔다 묶은지는 물에 2~3번 갈아주며 헹군다. 2. 냄비에 물기짠 묵은지를 넣고, 된장 4큰술, 다진마늘 2큰술, 들기름 5큰술을 넣는다. 조물조물 버무려 30분 재운다. 3. 멸치는= 1컵은 머리와 내장을 제거해 넣는다. 대파 2대를 썰어 넣는다. 4. 표고버섯 우린물과 버섯까지 넣고 끓인다. 센불에서 끓이다가 끓어 오르면 약불로 줄여 뭉근히 푹 익힌다. 2019/10/15 - mbc기분좋은날 전진주 레시피 명란오이무침 만들기 2019/10/12 - 무말랭이 오징어채무침..
기분좋은날 명란젓 오이무침 전진주 오이명란무침 만드는법 10월 15일 mbc 기분좋은날전진주의 밥도둑밑반찬 레시피 전진주 명란오이무침 황금레시피 백오이 2개, 명란젓 300g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 소금, 참기름 약간 1.오이는 길게 반을 자르고, 티스푼으로 씨를 제거한다. 2. 연한 소금물에 오이를 살짝 절여 말랑말랑하게 만든다. 3. 절인 오이는 한 입 크기로 썬다 4. 명란젖을 작게 썰어 오이에 넣는다. 5. 청양고추와 홍고추를 다져 넣는다. 참기름을 넣고 무치면 완성! 2019/10/12 - 무말랭이 오징어채무침 만드는법 진미채 무우말랭이무침 2017/09/13 - 기분좋은날 반찬가게 멸치볶음 왕멸치 고추장 볶음 레시피 2019/10/13 - 알토란 총각무 담는법 유귀열 알타리김치 맛있게 만들기
알토란 유귀열총각김치 담그는법 총각무우 알타리김치 황금레시피 mbn 알토랑 임성근 와사비 백김치 담그는법김하진 꼬들빼기 김치 양념 비법 252회 알토란 총각김치 맛있게 담는법 총각무 5kg (약 3단), 쪽파 1줌(150g), 배 1개, 양파 1개, 건 고추 20개, 홍고추 10개, 굴젓 200g, 고춧가루 2컵, 멸치액젓 10 큰 술, 간 마늘 반 컵, 간 생강 1 작은 술, 설탕 3 큰 술, 소주 3 큰 술, 소금, 맛술 황태풀국 : 황태 채 1줌(20g), 다시마 1장(가로x세로 10cm), 찹쌀가루 3 큰 술, 1. 총각무우 5kg (3단 분량) 은 무를 길게 4 등분한다. 물 5컵, 굵은 소금 1컵, 맛술 1컵을 넣어 절임 물을 만든다. 2. 절임물에 무만 먼저 넣고 30분 절인다. 무청까지 넣고 30분 더 절인다. 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거한다..
알토란 진미채볶음 김하진의 진미채 무말랭이 무침 황금레시피 mbn 알토란 김하진 진미채 오징어채 봌음 251회김장아찌 두부짱아치 팽이버섯 짱아찌 만드는법 알토란 진미채 무말랭이 무침 하는 법 진미채 400g, 무말랭이 (가늘게 썰어 말린것) 200g, 실파 70g, 고추장 1컵, 쌀조청 1컵, 고운 고춧가루 7 큰 술, 맛술 5 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 양파즙 반 컵, 배즙 반 컵, 사과즙 반 컵, 참기름 3 큰 술, 통깨 1. 오징어채 400g을 물에 주물러 씻는다. 물기를 제거해 준다. 2. 무우 말랭이 200g은 진미채와 비슷한 두께로 준비한다. 물에 한 두번 헹군 후 물기를 제거한다 진미채 뽁음 양념장 만드는법 3. 고추장 1컵, 쌀조청 1컵, 고운 고춧가루 7 큰 술, 맛술 (청주 또는 소주) 5 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술..
알토란집장 만들기 서분례 집장만드는 법 mbn 알토란김짱아치 김하진고추장양념김임성근 두부장아찌 팽이버섯장아찌 251회 알토란 서분례집장 만드는법 엿기름 150g, 메줏가루500g, 찹쌀밥 300g, 고춧가루 40g, 고추씨가루 30g, 국간장 350g, 조청 100g, 육포 100g, 절인 고추 100g, 건다시마 30g , 무 200g, 오이 400g, 가지 400g, 소금 100g 1. 베보자기에 엿기름 150g을 담아 물 1.5L에 담근다. 20~30분 정도 불린 후 세게 주물러 엿기름물을 만든다. 2. 메주가루500g에 엿기름 물을 부어 반죽을 만든다. 3. 투명한 통에 담아 면포로 덮고, 고무줄로 고정한다. 실온 (20도)에서 하루 동안 발효한다. 베란다 (15도)에서는 2일 정도 발효한다 4. 발효한 메줏가루 반죽에 따뜻한 찹쌀밥 ..
소금물에고추 삭히는 방법 알토란 고추잎 소금에 삭히는 방법 mbn 알토랑 임성근 고추지 삭힌 고추장물김하진 노각무침 원승식 통단팥죽 241회 알토란 임성근 알토란 고추 삭히기 청양고추2kg, 물 6리터, 천일염 4.5컵 1. 청양고추 2kg을 준비해 꺠끗히 씻는다. 물기를 완전히 말려준다. 2. 꼭지는 2cm 정도 남기고 자른다. 꼭지를 다 제거하면 나중에 물러진다. 3. 포크 (이쑤시개)로 바늘침을 놓으면 쪼그라들지 않는다. 4. 밀폐용기에 손질한 청양고추를 차곡차곡 담는다. 5. 물 6L를 팔팔 끓인다. 끓는 물에 천일염 4.5컵을 넣고 녹인다. 불을 끄고 10분 정도 식힌다. 소금물이 차가우면 아삭한 식감이 떨어진다. 소금물이 뜨거우면 누렇게 색이 변한다. 6. 10 분 식힌 소금물 (약 60도)을 붓는다. 고추가 뜨지 않도록 접시로 눌러주고 실내에서 1주..
알토란불낙전골 양념장 임성근불낙전골 만드는 법 mbn 알토란 임성근낙지장 만드는법 250회김하진 꽁치 두부조림 봉준호 홍합미역국 홍합조림 알토란 불낚전골 만드는 법 낙지 (중) 2마리, 소고기 목심 200g, 콩나물 50g, 배추 흰 줄기 2장, 당근 70g, 애호박 80g, 양파 반개, 대파 흰 줄기 1대, 미나리 50g, 팽이버섯 30g, 느타리버섯 100g, 쑥갓 20g, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 육수, 양념장 낙지 씻는법 1. 손질한 낙지 2마리에 꽃소금 1 큰 술과 밀가루 3 큰 술을 넣고 3분간 바락바락 치대어준다. 깨끗한 물에 헹궈준다. 2. 소고기 (불고깃감) 200g에 새우젓 1큰술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후춧가루 2 꼬집을 넣어 버무린다. 낙지전골 양념장 3. 중간 고춧가루 5 큰 술, 소주 3 큰 술, 다진 마..
알토란 임성근 대추고 대추말이고기조림 만드는법 대추청 활용법 mbn 알토란 임짱 대추고 대추청 만들기 김하진의 밤죽 밤조림 토니오 은행오일 249회 대추청 대추고 활용요리 임짱 대추말이고기조림 레시피 건 대추 20개, 돼지고기 다진것 150g, 청양고추 4개 , 생강즙 반 큰 술, 마늘즙 1 큰 술, 후춧가루 1 꼬집, 밀가루 약간, 진간장 3 큰 술, 물 7 큰 술, 맛술 4 큰 술, 대추고 4 큰 술 1. 깨끗이 씻은 건 대추 20개를 준비한다. 대추를 돌려 깎아 씨를 제거해 준다. 2. 다진 돼지고기 150g에 생강즙 반 큰 술, 마늘즙 1 큰 술, 후춧가루 1 꼬집을 넣고 버무려준다. 3. 건 대추 살 쪽에 밀가루를 살짝 묻히고, 밑간한 돼지고기를 넣고 동그랗게 말아준다. 4. 팬에 고기 말은 대추를 넣고, 진간장 3 큰 술, 맛술 4 큰 술, 물 7 큰 ..

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